Alkoholfreier Rinderbrühe Käse Dip mit Senf & Gewürzen
Dieser köstliche, cremige Käse-Dip vereint geschmolzenen Käse, würzigen Senf und aromatische Gewürze zu einem herzhaften Snack, der ideal für gesellige Abende oder als schnelles Mittagessen ist. Ob auf Nachos, mit Gemüsesticks oder einfach pur – dieser Dip wird deine Gäste begeistern und ist in nur 15 Minuten zubereitet!
ZUTATEN
- 400–500g scharfer Cheddar
- 400–500g Emmentaler oder Gouda
- ca. 50g Gruyère
- 0,5l alkoholfreie Rinderbrühe
- 2–3 Esslöffel scharfer Dijon-Senf
- 2–3 Esslöffel körniger Senf
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- eine Prise Cayennepfeffer
- eine Spur Muskatnuss
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ca. 50g ungesalzene Butter
- ca. 50g Weizenmehl Typ 405
- ca. 100-150ml Vollmilch
ZUBEREITUNG
- Reibe den Käse frisch und messe alle Zutaten ab.
- Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge das Mehl hinzu und rühre mit einem Schneebesen, bis eine goldene Mehlschwitze entsteht (ca. 1-2 Minuten).
- Gieße die alkoholfreie Rinderbrühe langsam zur Mehlschwitze und rühre kräftig weiter, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Reduziere die Hitze auf niedrig und füge den geriebenen Käse portionsweise hinzu, während du kontinuierlich rührst.
- Gib den Dijon-Senf, den körnigen Senf sowie die restlichen Gewürze hinzu und schmecke ab.
- Füge bei Bedarf einen Schuss Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
420 kcal
Kohlenhydrate:
18 g
Eiweiß:
23 g
Fett:
29 g
Ballaststoffe:
1 g
Zucker:
3 g
Gesättigte Fettsäuren:
17 g
Natrium:
650 mg
Cholesterin:
85 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
10 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/alkoholfreier-rinderbruehe-kaese-dip-mit-senf-gewuerzen/