Apfelkuchen mit Schmandcreme
Dieser Apfelkuchen mit Schmandcreme ist der perfekte Genuss für jeden Anlass. Mit seiner Kombination aus zartem Apfelkompott und einer cremigen Schmandfüllung begeistert er die ganze Familie. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass du auch an geschäftigen Tagen Zeit für einen süßen Snack findest. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und zaubere einen Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt!
ZUTATEN
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 4 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 10 g Speisestärke
- 25 ml Milch
- 800–900 g Äpfel
- 200 ml Apfelsaft
- 50 g Speisestärke
- 50–80 g Zucker
- 400 g Sahne
- 6 TL San-apart
- 200 g Schmand
- Zimt nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Speisestärke) vermischen und nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen.
- Äpfel schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Apfelsaft weich kochen.
- Das Apfelkompott gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen.
- Sahne steif schlagen, mit Schmand und San-apart verrühren und auf das Apfelkompott geben.
- Kuchen für mindestens zwei Stunden kühlen, dann servieren.
NOTIZEN & VARIATIONEN
– Verwende frische Äpfel wie Boskop oder Elstar für den besten Geschmack.
– Passen Sie die Zuckermenge je nach Süße der Äpfel an.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
230 kcal
Kohlenhydrate:
26 g
Eiweiß:
3 g
Fett:
12 g
Ballaststoffe:
1 g
Zucker:
18 g
Gesättigte Fettsäuren:
7 g
Natrium:
35 mg
Cholesterin:
40
Portionsgröße:
1 Stück (ca. 100 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
3 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/apfelkuchen-mit-schmandcreme/