Blaubeer-Brownies für den perfekten Genuss

Von Julia Bergmann

Diese köstlichen Blaubeer-Brownies sind der ideale süße Genuss, der einfach zuzubereiten ist und garantiert alle begeistert. Mit einer saftigen Textur und einem fruchtigen Geschmack aus frischen Blaubeeren sind sie perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Snack oder Dessert. Die Kombination aus Schokolade und Blaubeeren bringt die Leichtigkeit des Sommers auf deinen Tisch.

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 40 Min.
Gesamtzeit: 2 Std. 55 Min.
Portionen: 16 Stücke
Blaubeer-Brownies für den perfekten Genuss

ZUTATEN

  • 2 Tassen Blaubeeren (frisch oder gefroren, aufgetaut)
  • 100 g ungesalzene Butter (oder Kokosöl für milchfreie Variante)
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 große Eier (bei Zimmertemperatur)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1 Tasse weißes Mehl (oder glutenfreies Mehl)
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Milch (oder Mandelmilch für milchfreie Variante)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Glasur)

ZUBEREITUNG

  1. Blaubeer-Püree vorbereiten: Blaubeeren in einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind.
  2. Püree einkochen: Püree in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze einkochen, bis es auf etwa 1/2 Tasse reduziert ist.
  3. Backform vorbereiten: Backofen auf 163°C vorheizen, eine Glas-Backform mit Backpapier auslegen.
  4. Feuchte Zutaten vermischen: Geschmolzene Butter mit Zucker, Eiern, Vanilleextrakt und Meersalz in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Blaubeer-Reduktion hinzufügen: Abgekühltes Blaubeer-Püree unter die feuchte Mischung heben.
  6. Trockene Zutaten vermengen: Mehl in eine separate Schüssel sieben und langsam zur feuchten Mischung hinzufügen.
  7. Backen: Teig in die Backform gießen und ca. 35–40 Minuten backen.
  8. Abkühlen lassen: Brownies in der Form vollständig abkühlen lassen (ca. 1 Stunde).
  9. Glasur zubereiten: Puderzucker mit Milch und Vanilleextrakt vermischen.
  10. Glasur auftragen: Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Brownies verteilen.
  11. Schneiden und Lagern: Brownies in 16 Stücke schneiden und in einem luftdichten Behälter lagern.

NOTIZEN & VARIATIONEN

[‚Verwende frische Blaubeeren für den besten Geschmack.‘, ‚Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben für eine fluffigere Textur.‘, ‚Du kannst das Rezept glutenfrei zubereiten, indem du glutenfreies Mehl verwendest.‘]

NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)

Kalorien: 195 kcal
Kohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 3 g
Fett: 7 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 22 g
Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Natrium: 72 mg
Cholesterin: 55
Portionsgröße: 1 Stück (ca. 70 g)
Ungesättigte Fettsäuren: 2 g
Transfettsäuren: 0 g

Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/blaubeer-brownies-fuer-den-perfekten-genuss/