Caprese-Pasta-Salat mit Balsamico-Glasur – frisch & lecker!
Genieße diesen erfrischenden Caprese-Pasta-Salat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist. Perfekt für warme Tage, als schnelles Mittagessen oder als Beilage beim Grillen. Mit saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum vereint dieser Salat die Aromen Italiens und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das du nicht missen möchtest. Bereite ihn im Voraus zu und habe immer eine köstliche Mahlzeit bereit!
ZUTATEN
- 250 g kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 300 g frische, reife Tomaten (z.B. Cherrytomaten)
- 200 g Büffelmozzarella
- 50 g frische Basilikumblätter
- 50 ml Balsamico-Glasur
- 60 ml hochwertiges, extra natives Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 30 g geröstete Pinienkerne (optional)
- 50 g Oliven (optional)
- Chili-Flocken nach Geschmack (optional)
ZUBEREITUNG
- Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Wasche die Tomaten und schneide sie je nach Größe in Hälften oder Viertel.
- Lass den Mozzarella abtropfen und schneide ihn in kleine Stücke.
- Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen und hacke sie grob.
- Vermenge in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Balsamico-Glasur.
- Gib die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Gieße das Dressing darüber und vermenge alles vorsichtig.
- Lasse den Salat mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
NOTIZEN & VARIATIONEN
* Verwende frische Zutaten für das beste Aroma.
* Die Pasta sollte al dente gekocht werden, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
* Füge nach Belieben geröstete Pinienkerne oder Chili-Flocken hinzu, um zusätzliche Textur und Würze zu erhalten.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/caprese-pasta-salat-mit-balsamico-glasur-frisch-lecker/