Name: Chinesisches Rindfleisch & Brokkoli – Einfach & Köstlich!
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 45 min
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 500-600 g Flank Steak, Rumpsteak, Hüftsteak oder Oberschale; 2 EL Sojasauce (helle Sojasauce); 1 EL Speisestärke (Maisstärke); 1 TL Sesamöl; ½ TL Backpulver (optional); 1 EL Wasser oder Rinderbrühe; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 Zehe gehackter Knoblauch; 1 großer Kopf (ca. 500 g) frischer Brokkoli; 4 EL Sojasauce (hell und dunkel gemischt); 2 EL vegetarische Pilzsauce; 1 EL brauner Zucker; 1 EL Reisessig oder Apfelessig; 2 TL Speisestärke (Maisstärke); 150 ml Rinderbrühe oder Wasser; 1 TL Sesamöl; 2 EL Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Raps- oder Erdnussöl); 1 EL frisch geriebener Ingwer; 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Chinesisches Rindfleisch & Brokkoli – Einfach & Köstlich!

Von Julia Bergmann

Entdecke dieses köstliche Rezept für Chinesisches Rindfleisch & Brokkoli, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Zartes Rindfleisch trifft auf knackigen Brokkoli und eine aromatische Soße, die jeden Gaumen erfreut. Ideal für ein schnelles Abendessen oder um Freunde und Familie zu beeindrucken. Lass dich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistern!

Vorbereitung: 30 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Gesamtzeit: 2 Std. 45 Min.

Portionen: 4 Portionen

Chinesisches Rindfleisch & Brokkoli – Einfach & Köstlich!

ZUTATEN

500–600 g Flank Steak, Rumpsteak, Hüftsteak oder Oberschale
2 EL Sojasauce (helle Sojasauce)
1 EL Speisestärke (Maisstärke)
1 TL Sesamöl
½ TL Backpulver (optional)
1 EL Wasser oder Rinderbrühe
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Zehe gehackter Knoblauch
1 großer Kopf (ca. 500 g) frischer Brokkoli
4 EL Sojasauce (hell und dunkel gemischt)
2 EL vegetarische Pilzsauce
1 EL brauner Zucker
1 EL Reisessig oder Apfelessig
2 TL Speisestärke (Maisstärke)
150 ml Rinderbrühe oder Wasser
1 TL Sesamöl
2 EL Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Raps- oder Erdnussöl)
1 EL frisch geriebener Ingwer
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

ZUBEREITUNG

Das Fleisch gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten für die Marinade mischen und das Fleisch hinzufügen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Brokkoli waschen, in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser für ca. 2–3 Minuten blanchieren. Sofort in Eiswasser abschrecken.
In einer Schüssel alle Zutaten für die Soße vermischen und gut umrühren.
In einem Wok bei hoher Hitze Pflanzenöl erhitzen und das marinierte Rindfleisch portionsweise anbraten (ca. 1–2 Minuten pro Seite). Herausnehmen und beiseite stellen.
Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen, Ingwer und Knoblauch kurz anbraten.
Den vorgegarte Brokkoli unterrühren und kurz erwärmen.
Die Soße über das Gemüse gießen, zum Kochen bringen und das gebratene Rindfleisch wieder hinzufügen.
Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort genießen!

NOTIZEN & VARIATIONEN

* Längeres Marinieren intensiviert den Geschmack.
* Verwende frische Gewürze für ein besseres Aroma.
* Achte auf hohe Hitze beim Anbraten für eine schöne Kruste.

NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)

Kalorien: 430 kcal

Kohlenhydrate: 33 g

Eiweiß: 36 g

Fett: 18 g

Ballaststoffe: 5 g

Zucker: 6 g

Gesättigte Fettsäuren: 4 g

Natrium: 1200

Cholesterin: 90

Portionsgröße: 1 Portion (300 g)

Ungesättigte Fettsäuren: 12 g

Transfettsäuren: 0 g

Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/chinesisches-rindfleisch-brokkoli-einfach-koestlich/