Cremige Butternut-Kürbis-Spinat-Lasagne
Entdecke diese köstliche, cremige Butternut-Kürbis-Spinat-Lasagne, die perfekt für ein herzhaftes Familienessen geeignet ist. Mit der süßen Note des gerösteten Kürbisses, dem frischen Geschmack von Spinat und einer reichhaltigen Béchamelsauce wird dieses Gericht garantiert zum Favoriten! Einfach zuzubereiten und ideal zum Vorbereiten – du wirst es lieben!
ZUTATEN
- 1 kg Butternusskürbis, geschält und in Würfel geschnitten
- 500 g frischer Spinat, gewaschen
- 12–15 Lasagneplatten
- 500 g Ricotta-Käse
- 250 g Mozzarella, gerieben
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 100 g Butter (für die Béchamelsauce)
- 100 g Mehl (für die Béchamelsauce)
- 1 Liter Vollmilch (für die Béchamelsauce)
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und weißer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl zum Anbraten
- Getrockneter Salbei oder Thymian (nach Geschmack)
ZUBEREITUNG
- Heize den Ofen auf 200°C vor. Vermische die Kürbiswürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Röste sie ca. 20–25 Minuten, bis sie weich sind.
- Lass den gewaschenen Spinat in einem großen Topf ohne Wasser zusammenfallen. Gut ausdrücken und grob hacken.
- Vermische den Ricotta mit der Hälfte des Parmesans sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Füge den ausgedrückten Spinat hinzu.
- Schmelze die Butter in einem Topf und füge das Mehl hinzu. Nach und nach Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reduziere die Ofentemperatur auf 190°C. Fette eine Auflaufform ein und beginne mit einer Schicht Béchamelsauce. Schichte Lasagneplatten, gefolgt von der Ricotta-Spinat-Mischung und Kürbiswürfeln. Wiederhole diesen Vorgang bis zur letzten Schicht.
- Decke die Lasagne mit Alufolie ab und backe sie ca. 30 Minuten lang. Entferne die Folie und backe für weitere 15–20 Minuten bis zur goldbraunen Oberfläche.
- Lass die Lasagne vor dem Servieren mindestens 10–15 Minuten ruhen.
NOTIZEN & VARIATIONEN
* Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
* Die Lasagneplatten können vorgekocht werden, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen.
* Achte darauf, jede Schicht gleichmäßig zu verteilen.
* Lass die Lasagne nach dem Backen ruhen für bessere Schnittqualität.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
480 kcal
Kohlenhydrate:
48 g
Eiweiß:
20 g
Fett:
24 g
Ballaststoffe:
4 g
Zucker:
9 g
Gesättigte Fettsäuren:
14 g
Natrium:
360 mg
Cholesterin:
70 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
8 g
Transfettsäuren:
<0,5 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/cremige-butternut-kuerbis-spinat-lasagne-italienisch-geniessen/