Cremige Tomaten-Knoblauch Pasta
Diese cremige Tomaten-Knoblauch Pasta ist das perfekte Rezept für alle, die ein schnelles, aber dennoch köstliches Gericht für geschäftige Wochentage suchen. Mit frischen Tomaten, aromatischem Knoblauch und einer reichhaltigen cremigen Sauce zauberst du in nur 40 Minuten ein unwiderstehliches Abendessen.
ZUTATEN
- 225 g Spaghetti oder Fettuccine
- 180 g reife Tomaten (gewürfelt)
- 240 ml pflanzliche Sahne
- 4 Zehen frischer Knoblauch (gehackt)
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 60 g frischer Basilikum (gehackt)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- Reife Tomaten würfeln, Knoblauch hacken und Basilikum grob schneiden. Alle Zutaten griffbereit stellen.
- In einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet (nicht bräunen). Gewürfelte Tomaten hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta al dente kochen. Etwa 120 ml des Nudelwassers aufbewahren, bevor du die Pasta abgießt.
- Pflanzliche Sahne zur Tomatensauce geben und gut verrühren. Für 2-3 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Abgetropfte Pasta zur Sauce geben und gut vermischen. Auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
NOTIZEN & VARIATIONEN
* Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack.
* Du kannst das Rezept mit Gemüse wie Spinat oder Zucchini variieren.
* Die Verwendung von stärkehaltigem Nudelwasser sorgt für eine schönere Konsistenz der Sauce.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
640 kcal
Kohlenhydrate:
85 g
Eiweiß:
16 g
Fett:
25 g
Ballaststoffe:
4 g
Zucker:
6 g
Gesättigte Fettsäuren:
13 g
Natrium:
320 mg
Cholesterin:
0 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
9 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/cremige-tomaten-knoblauch-pasta-schnell-lecker/