Cremiges Südwest Hähnchen Alfredo
Genieße dieses cremige und geschmackvolle Südwest Hähnchen Alfredo, das sowohl einfach zuzubereiten als auch perfekt für die ganze Familie ist. Mit zartem Hähnchen, frischer Pasta und einer reichhaltigen Sauce kombiniert es die besten Aromen in einem Gericht. Ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe – jeder wird es lieben!
ZUTATEN
- Hähnchenbrust: 600-700 g, ohne Knochen und Haut
- Fettuccine oder Linguine: 400-500 g
- Schlagsahne: 500 ml (30-36% Fett)
- Parmesan: 150-200 g, frisch gerieben
- Butter: 60 g, ungesalzen
- Knoblauch: 4-5 Zehen, fein gehackt
- Röstmais: 200 g (ca. 1 Dose oder gefroren)
- Schwarze Bohnen: 1 Dose (ca. 400 g), abgetropft und gespült
- Gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis: 1 Dose (ca. 400 g)
- Gewürzmischung Southwest: 1-2 EL
- Frischer Koriander: Eine halbe Bund, gehackt, zum Garnieren
- Limettensaft: 1-2 EL, frisch gepresst
- Salz und schwarzer Pfeffer: Zum Abschmecken
ZUBEREITUNG
- Hähnchen anbraten: Hähnchenbrust trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit der Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Butter anbraten, bis das Hähnchen durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen.
- Pasta kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Fettuccine al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Gemüse zubereiten: Restliche Butter in derselben Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten, dann Röstmais, schwarze Bohnen und gewürfelte Tomaten hinzufügen. Für ca. 3–5 Minuten braten.
- Alfredo-Sauce zubereiten: Schlagsahne zu dem Gemüse geben und sanft erhitzen. Nach und nach den Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig ist.
- Vermengen: Das gebratene Hähnchen und die gekochten Fettuccine zur Sauce geben, gut vermischen und mit Limettensaft abschmecken.
- Servieren: Sofort servieren und mit frischem Koriander garnieren.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Mariniere das Hähnchen kurz vor dem Kochen für zusätzlichen Geschmack. Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Sauce nach Bedarf zu verdünnen.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
620 kcal
Kohlenhydrate:
56 g
Eiweiß:
30 g
Fett:
32 g
Ballaststoffe:
5 g
Zucker:
6 g
Gesättigte Fettsäuren:
18 g
Natrium:
850 mg
Cholesterin:
90 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
8 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/cremiges-suedwest-haehnchen-alfredo-einfaches-familienrezept/