Cremiges Zucchini Noodle Chicken Alfredo: Gesund & Schnell

Von Julia Bergmann

Entdecke ein schnelles und gesundes Gericht, das die ganze Familie begeistert! Dieses cremige Zucchini Noodle Chicken Alfredo kombiniert frische Zucchini-Nudeln mit zartem Hähnchen und einer aromatischen Sauce. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Abende – einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Lass dich von der Kombination aus frischem Parmesan und Knoblauch verführen!

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 2 Std. 45 Min.
Portionen: 2 Portionen
Cremiges Zucchini Noodle Chicken Alfredo: Gesund & Schnell

ZUTATEN

  • 2–3 mittelgroße Zucchini
  • 400–500 g Hähnchenbrustfilet
  • 200–250 ml Schlagsahne (30-36% Fett)
  • 80–100 g frisch geriebener Parmesan
  • 2–3 Zehen Knoblauch
  • 2–3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • eine Prise Muskatnuss (optional)
  • frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

ZUBEREITUNG

  1. Zucchini vorbereiten: Zucchini waschen, mit einem Spiralschneider in 'Nudeln' verwandeln. In einem Sieb leicht salzen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
  2. Hähnchen anbraten: Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen portionsweise goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Portion).
  3. Alfredo-Sauce zubereiten: Butter in der Pfanne schmelzen, gehackten Knoblauch kurz anbraten (nicht braun werden lassen). Schlagsahne hinzufügen und warm werden lassen. Parmesan portionsweise einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  4. Kombinieren & Servieren: Gebratenes Hähnchen zur Sauce geben, gut vermischen. Die Zoodles kurz in der Sauce schwenken (maximal 1-2 Minuten). Mit Petersilie oder Basilikum garnieren.
  5. Abschmecken & Genießen: Nach Belieben würzen und sofort servieren.

NOTIZEN & VARIATIONEN

* Verwende frische Zucchini für besseren Geschmack.
* Achte darauf, die Zoodles nicht zu lange in der Sauce zu lassen, um ihre Bissfestigkeit zu erhalten.
* Variiere das Rezept mit zusätzlichem Gemüse wie Spinat oder Brokkoli für mehr Abwechslung.
* Garniere das Gericht mit extra Parmesan für ein intensiveres Aroma.

NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)

Kalorien: 570 kcal
Kohlenhydrate: 31 g
Eiweiß: 43 g
Fett: 33 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 6 g
Gesättigte Fettsäuren: 16 g
Natrium: 420 mg
Cholesterin: 120 mg
Portionsgröße: 1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
Transfettsäuren: 0 g

Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/cremiges-zucchini-noodle-chicken-alfredo-gesund-schnell/