Perfektes Null Kohlenhydrat Jogurt Brot – schnell & einfach!
Dieses köstliche, kohlenhydratarme Jogurt Brot ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar. Es eignet sich hervorragend als Snack, Beilage oder sogar als Basis für Sandwiches. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wirst du in kürzester Zeit ein schmackhaftes Ergebnis erzielen, das der ganzen Familie schmeckt.
ZUTATEN
- 200 g Mandelmehl
- 30 g Kokosmehl (optional)
- 30 g Flohsamenschalenpulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 3 Eier (Größe M oder L)
- 200 g Griechischer Joghurt (vollfett, natur)
- 50 ml Olivenöl (oder geschmolzene Butter/Ghee)
- 1 EL Apfelessig (optional)
- 1 TL Xanthan Gum (optional)
ZUBEREITUNG
- Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
- Vermische in einer großen Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz gut miteinander. Füge optional Xanthan Gum hinzu.
- In einer separaten Schüssel verquirle die Eier, den Griechischen Joghurt und das Olivenöl. Optional Apfelessig hinzufügen.
- Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und verrühre alles kräftig. Lass den Teig für 5-10 Minuten ruhen.
- Fülle den Teig in die Kastenform und streiche die Oberfläche glatt. Optional mit Sesamsamen bestreuen.
- Backe das Brot für etwa 40-50 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass das Brot für 10-15 Minuten in der Form abkühlen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
160 kcal
Kohlenhydrate:
6 g
Eiweiß:
6 g
Fett:
12 g
Ballaststoffe:
3 g
Zucker:
0,5 g
Gesättigte Fettsäuren:
1 g
Natrium:
150 mg
Cholesterin:
60 mg
Portionsgröße:
1 Scheibe (ca. 50 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
11 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/das-perfekte-null-kohlenhydrat-jogurt-brot-schnell-einfach/