Dekadente Himbeer-Swirl-Brownies
Erlebe den perfekten Mix aus zartschmelzender Schokolade und fruchtigem Himbeergeschmack mit diesen himmlischen Brownies. Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit, sind sie ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Mit hochwertigen Zutaten und einem schnellen Rezept wird dieser süße Leckerbissen bald zu deinem neuen Favoriten. Lass dich von der Kombination aus fudgy Textur und erfrischender Himbeersauce verführen – einfach unwiderstehlich!
ZUTATEN
- 200 g hochwertige dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 150 g ungesalzene Butter
- 200 g Zucker
- 3 große Eier (Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g Weizenmehl (Typ 405)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver (holländisch verarbeitet)
- ½ Teelöffel Salz
- 200 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
- 50 g Zucker (für die Himbeeren)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Maisstärke (oder Pfeilwurzelstärke)
ZUBEREITUNG
- Heize den Backofen auf 175°C vor und lege eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Bereite die Himbeersauce vor: Gib die Himbeeren, Zucker, Zitronensaft und Maisstärke in einen Topf. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Sauce leicht eindickt (ca. 5–7 Minuten). Abkühlen lassen.
- Schmelze die dunkle Schokolade mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt ist.
- Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig auf (3–5 Minuten). Vanilleextrakt hinzufügen.
- Füge die abgekühlte Schokoladenmischung zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und gut verrühren.
- Siebe das Mehl, Kakaopulver und Salz über die Mischung und hebe vorsichtig unter, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
- Gib zwei Drittel des Teigs in die Backform, verteile die Himbeersauce darauf und löffele dann den restlichen Teig darüber.
- Backe die Brownies für etwa 25–30 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
- Lasse sie vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
220 kcal
Kohlenhydrate:
27 g
Eiweiß:
3 g
Fett:
12 g
Ballaststoffe:
2 g
Zucker:
18 g
Gesättigte Fettsäuren:
7 g
Natrium:
50 mg
Cholesterin:
60 mg
Portionsgröße:
1 Stück (ca. 60 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
4 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/dekadente-himbeer-swirl-brownies-ein-himmlischer-genuss/