Bunter Halloumi Pasta Salat

Von Julia Bergmann

Dieser bunte Halloumi Pasta Salat bringt nicht nur lebendige Farben auf deinen Tisch, sondern auch reichlich Geschmack und gute Laune! Ideal für geschäftige Wochentage oder Familientreffen, ist er schnell zubereitet und lässt sich nach Belieben variieren. Mit knackigem Gemüse und zartem Halloumi-Käse wird jedes Essen zu einem Fest. Lass dich von den frischen Aromen verzaubern!

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 2 Std. 45 Min.
Portionen: 4 Portionen
Der bunte Halloumi Pasta Salat: Frische, Farbe, Genuss!

ZUTATEN

  • 200 g Halloumi-Käse
  • 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 große Gurke
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 150 g Mais (frisch oder aus der Dose)
  • 30 g frische Kräuter (Petersilie, Minze oder Dill)
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 2 EL Zitronensaft oder Essig (Apfelessig)
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver oder feingehackter Knoblauch (optional)

ZUBEREITUNG

  1. Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente. Nach dem Abgießen mit kaltem Wasser abspülen und auf einem Backblech ausbreiten, damit sie abkühlen.
  2. Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Halloumi goldbraun anbraten (ca. 2–3 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Das Gemüse gründlich waschen. Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln sowie die Zwiebel fein hacken.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijonsenf und Honig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauch abschmecken.
  5. Pasta in eine große Schüssel geben, das vorbereitete Gemüse sowie die gehackten Kräuter hinzufügen. Den abgekühlten Halloumi untermischen.
  6. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

NOTIZEN & VARIATIONEN

– Für eine vegane Variante kann der Halloumi durch festen Grillkäse oder marinierten Tofu ersetzt werden.
– Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für mehr Abwechslung.

NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)

Kalorien: 410 kcal
Kohlenhydrate: 37 g
Eiweiß: 15 g
Fett: 22 g
Ballaststoffe: 5 g
Zucker: 9 g
Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Natrium: 450
Cholesterin: 25
Portionsgröße: 1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren: 14 g
Transfettsäuren: <0,1

Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/der-bunte-halloumi-pasta-salat-frische-farbe-genuss/