Einfacher Mehlfreier Haferflocken Karottenkuchen
Dieser einfache mehlfreie Haferflocken Karottenkuchen ist eine köstliche und gesunde Option für alle, die ein schnelles Dessert suchen. Mit saftigen Karotten und nussigen Haferflocken zubereitet, bietet er eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Das Beste daran? Der Kuchen kommt ohne raffinierten Zucker und Mehl aus. Ideal für Familienessen oder als Snack für zwischendurch!
ZUTATEN
- 2 Tassen Haferflocken
- 2 Tassen geraspelte Karotten
- 3 Eier
- ½ Tasse ungesüßtes Apfelmus
- ¼ Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
ZUBEREITUNG
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten, Eier, Apfelmus und Honig gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Haferflocken mit Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss mischen.
- Die trockenen Zutaten zur Karottenmischung geben und alles gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Den Teig in eine gefettete Backform füllen und etwa 30-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, dann servieren.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Frische Zutaten sorgen für mehr Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten für zusätzliche Textur. Lass den Kuchen gut abkühlen, um die beste Konsistenz zu erzielen.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
150 kcal
Kohlenhydrate:
27 g
Eiweiß:
4 g
Fett:
3 g
Ballaststoffe:
4 g
Zucker:
10 g
Gesättigte Fettsäuren:
0.5 g
Natrium:
50 mg
Cholesterin:
70 mg
Portionsgröße:
1 Stück (ca. 100 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
2 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/einfacher-mehlfreier-haferflocken-karottenkuchen/