Familienfreundliches Rinder-Gulasch mit Paprika-Reis

Von Julia Bergmann

Dieses köstliche und nahrhafte Rinder-Gulasch mit Paprika-Reis ist das perfekte Gericht für die ganze Familie. Mit zarter Rinderwurst, frischem Gemüse und aromatischem Reis ist es nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für Groß und Klein. In weniger als einer Stunde zauberst du ein herzhaftes Gericht, das alle zusammenbringt.

Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 2 Std. 40 Min.
Portionen: 4 Portionen
Familienfreundliches Rinder-Gulasch mit Paprika-Reis

ZUTATEN

  • 450 g Rinderwurst (mild oder süß italienisch)
  • 150 g Zwiebel, fein gehackt
  • 150 g Paprika, gewürfelt (jede Farbe)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 g ungekochter langkörniger weißer Reis
  • 480 ml natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, undrainiert
  • 1 EL süße Paprika
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • ½ TL Salz (nach Geschmack anpassen)
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 150 g gefrorene Erbsen (optional)
  • 1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
  • Frische Petersilie oder Basilikum zur Garnitur (optional)

ZUBEREITUNG

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie ca. 3–4 Minuten an, bis sie glasig sind.
  2. Gib die Paprika und den Knoblauch dazu und brate alles weitere 2 Minuten.
  3. Füge die Rinderwurst hinzu und brate sie für ca. 5–7 Minuten, bis sie durchgegart ist.
  4. Streue den ungekochten Reis in die Pfanne und rühre gut um. Röste den Reis ca. 1–2 Minuten an.
  5. Gieße die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne. Füge Paprika, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu und bringe alles zum Kochen.
  6. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Ganze zugedeckt ca. 18–20 Minuten köcheln.
  7. Füge die Erbsen hinzu (falls verwendet) und lasse das Gericht noch einige Minuten stehen.
  8. Serviere das Gulasch warm mit frischer Petersilie oder Basilikum.

NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)

Kalorien: 480 kcal
Kohlenhydrate: 60 g
Eiweiß: 30 g
Fett: 15 g
Ballaststoffe: 5 g
Zucker: 6 g
Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Natrium: 720
Cholesterin: 80
Portionsgröße: 1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren: 10 g
Transfettsäuren: 0 g

Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/familienfreundliches-rinder-gulasch-mit-paprika-reis/