Fruchtpizza Kekse – Die süßeste Sommerleckerei
Diese bunten und fruchtigen Kekse sind der perfekte Genuss für heiße Sommertage. Der knusprige Keksboden, die cremige Frischkäse-Schicht und die frischen Früchte machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch. Egal, ob bei einem Familienpicknick oder als Dessert für einen Kindergeburtstag – diese Kekse sorgen garantiert für Freude!
ZUTATEN
- 125 g gesalzene Butter
- 100 g Zucker
- 1 Stück ganzes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Mandelessenz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 250 g weißes Mehl
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- frische Früchte (Beeren, Kiwi, Banane, Mandarinen)
ZUBEREITUNG
- Heize den Backofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel die gesalzene Butter mit dem Zucker glatt und cremig rühren.
- Füge das ganze Ei, den Vanilleextrakt und die Mandelessenz hinzu und rühre gut um.
- Vermische das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel und gebe diese Mischung nach und nach zur Buttermischung.
- Portioniere den Teig in etwa 3 Esslöffel große Portionen auf das Backblech und drücke sie leicht flach.
- Backe die Kekse für 8–10 Minuten.
- Für das Frosting: Mische in einer separaten Schüssel den Frischkäse, die Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Nach dem Abkühlen die Kekse mit dem Frosting bestreichen und mit frischen Früchten dekorieren.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Wähle frische, saisonale Früchte für den besten Geschmack. Kühle den Teig vor dem Backen für eine bessere Textur. Experimentiere mit verschiedenen Frostings oder Obstsorten.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
180 kcal
Kohlenhydrate:
24 g
Eiweiß:
2 g
Fett:
9 g
Ballaststoffe:
1 g
Zucker:
12 g
Gesättigte Fettsäuren:
5 g
Natrium:
45 mg
Cholesterin:
30 mg
Portionsgröße:
1 Keks
Ungesättigte Fettsäuren:
3 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/fruchtpizza-kekse-die-suesseste-sommerleckerei/