Geflügelsalat mit Mandarinen
Dieser erfrischende Geflügelsalat mit Mandarinen ist die perfekte Wahl für ein schnelles, gesundes Gericht. Saftige Hähnchenstücke vereinen sich mit der Süße der Mandarinen und sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis. Ideal für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen – dieser Salat ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben variiert werden. Lass dich inspirieren und genieße jede Portion!
ZUTATEN
- 400 g Hähnchenbrust (gekocht)
- 175 g Mandarinen (abgetropft)
- 100 g Crème fraîche oder Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
ZUBEREITUNG
- Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten garen, bis sie durchgegart ist.
- Nach dem Kochen in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Crème fraîche, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Zwiebel würfeln und Sellerie in feine Scheiben schneiden.
- Hähnchen, Mandarinen, Zwiebel, Sellerie und optional Nüsse zur Dressing-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
- Salat für 5–10 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Portionsanzahl: Ca. 4 Portionen
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
380 kcal
Kohlenhydrate:
27 g
Eiweiß:
25 g
Fett:
21 g
Ballaststoffe:
3 g
Zucker:
8 g
Gesättigte Fettsäuren:
3 g
Natrium:
620 mg
Cholesterin:
70 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
15 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/gefluegelsalat-mit-mandarinen/