Greek Chicken Bowls
Genieße die mediterranen Aromen mit diesem köstlichen Greek Chicken Bowl Rezept, das saftiges Hähnchen, frisches Gemüse und cremiges Tzatziki vereint. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Meal-Prep für die Woche. Die Kombination aus gesunden Zutaten macht es zu einer nährstoffreichen Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt.
ZUTATEN
- 500 g Hähnchenbrustfilets oder ausgelöste Hähnchenkeulen
- 3 EL Olivenöl (Extra Vergine)
- 50 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ TL Kreuzkümmel (optional)
- ½ TL Paprikapulver (optional)
- 200 g Quinoa, Reis (Basmati oder Langkornreis) oder Couscous
- 1 Gurke, gewürfelt
- 200 g Tomaten (Roma oder Kirschtomaten), gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 100 g Kalamata-Oliven
- 100 g Feta-Käse, zerkrümelt
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 kleine Gurke, gerieben und ausgedrückt
- Frischer Dill oder Minze, nach Geschmack
- Spritzer Essig oder Zitronensaft nach Geschmack
- Frische Petersilie, Dill oder Minze zum Garnieren
ZUBEREITUNG
- Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Gewürze vermengen.
- Hähnchenwürfel hinzufügen und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten marinieren.
- Gurke reiben und überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Griechischen Joghurt mit geriebener Gurke, Knoblauch, Dill und einem Spritzer Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Quinoa oder Reis gemäß Packungsanleitung zubereiten.
- Gurke und Tomaten würfeln; rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Marinierte Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind (ca. 5–7 Minuten pro Seite).
- Gekochte Basis auf Schalen verteilen.
- Gebratenes Hähnchen und Gemüse anrichten.
- Feta darüber streuen und Tzatziki dazu servieren.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
525 kcal
Kohlenhydrate:
52 g
Eiweiß:
32 g
Fett:
22 g
Ballaststoffe:
6 g
Zucker:
5 g
Gesättigte Fettsäuren:
4 g
Natrium:
600
Cholesterin:
90
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
15 g
Transfettsäuren:
<0,5
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/greek-chicken-bowls-rezept-einfach-lecker-geniessen/