Asiatischer Gurkensalat
Dieser erfrischende asiatische Gurkensalat ist das perfekte Rezept für alle, die eine schnelle und gesunde Beilage zubereiten möchten. Mit knackigen Gurken, aromatischen Ölen und einer ausgewogenen Mischung aus süßen und würzigen Aromen wird dieser Salat schnell zum Favoriten auf deinem Tisch. Ideal für Grillabende oder als leichtes Mittagessen, bringt er einen Hauch von Asien in deine Küche – und das in weniger als 30 Minuten!
ZUTATEN
- 5 Persian cucumbers
- 1/2 tsp salt (2 g)
- 1/2 tbsp sesame oil (7,5 ml)
- 3/4 tbsp light soy sauce (11 ml)
- 1/2–1 tbsp sugar (7–15 g)
- 3/4 tbsp rice vinegar (11 ml)
- 1 tbsp chili oil (15 ml)
- 1/2 tbsp sesame seeds (7 g)
- Optional: 1/2 tbsp minced garlic (5 g)
ZUBEREITUNG
- Gurken unter kaltem Wasser abspülen und schräg in ovale Stücke schneiden.
- Salz über die geschnittenen Gurken streuen, gut vermischen und für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Überschüssiges Wasser abgießen und Gurken kurz abspülen.
- In einer Rührschüssel die Gurken mit Sesamöl, Sojasauce, Zucker, Reisessig, Chiliöl, Sesamsamen und optional Knoblauch vermengen.
- Sofort servieren oder weiter kühlen für intensiveren Geschmack.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
120 kcal
Kohlenhydrate:
12 g
Eiweiß:
3 g
Fett:
7 g
Ballaststoffe:
2 g
Zucker:
8 g
Gesättigte Fettsäuren:
1 g
Natrium:
500 mg
Cholesterin:
0 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
6 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/gurkensalat-asiatisch/