Hähnchen Teriyaki Nudeln

Von Julia Bergmann

Entdecke ein köstliches Rezept für Hähnchen Teriyaki Nudeln, das in weniger als zwei Stunden zubereitet ist. Dieses Gericht vereint zartes Hähnchen, frisches Gemüse und eine unwiderstehliche Teriyaki-Sauce. Ideal für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familienessen – die bunten Zutaten machen es zum Hit bei Groß und Klein.

Vorbereitung: 30 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 3 Std.
Portionen: 4 Portionen
Hähnchen Teriyaki Nudeln: Dein schnelles & leckeres Abendessen!

ZUTATEN

  • 500 g Hähnchenbrust oder ausgelöste Hähnchenschenkel
  • 1 Esslöffel Sojasauce (für Marinade)
  • 1 Teelöffel Speisestärke (für Marinade)
  • 100 ml Sojasauce (für die Sauce)
  • 2 Esslöffel Zucker oder Honig/Ahornsirup
  • 50 ml Reisessig (oder die gleiche Menge Wasser mit 1 Teelöffel Zucker)
  • 1–2 frische Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1–2 cm frischer Ingwer (gerieben)
  • 2 Teelöffel Speisestärke (zum Andicken der Sauce)
  • 300 g asiatische Nudeln (z.B. Ramen, Udon, Soba)
  • 1 Kopf Brokkoli (in kleinen Röschen)
  • 2 Karotten (in dünnen Streifen oder Juliennestifte)
  • 1 rote Paprika (in Streifen)
  • Zuckerschoten, Shiitake-Pilze oder Champignons (optional)
  • Neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen-, Rapsöl)

ZUBEREITUNG

  1. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sojasauce und Speisestärke marinieren. Ca. 10–15 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer Schüssel Sojasauce, Zucker, Reisessig, Knoblauch und Ingwer vermengen. Gut umrühren.
  3. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die asiatischen Nudeln gemäß Packungsanleitung al dente kochen.
  4. Brokkoli, Karotten und Paprika nach Belieben schneiden.
  5. In einem Wok oder einer großen Pfanne Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun anbraten.
  6. Zuerst das härtere Gemüse anbraten, danach das weichere hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
  7. Das angebratene Hähnchen zurück in den Wok geben, die vorbereitete Sauce dazu gießen und kurz aufkochen lassen.
  8. Gekochte Nudeln hinzufügen und gut vermengen. Weitere Minuten köcheln lassen.

NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)

Kalorien: 480 kcal
Kohlenhydrate: 68 g
Eiweiß: 30 g
Fett: 10 g
Ballaststoffe: 5 g
Zucker: 12 g
Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Natrium: 900
Cholesterin: 75
Portionsgröße: 1 Teller (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren: 8 g
Transfettsäuren: 0 g

Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/haehnchen-teriyaki-nudeln-dein-schnelles-leckeres-abendessen/