Himmlische Spiralplätzchen
Entdecke die Freude am Backen mit diesen farbenfrohen Himmlischen Spiralplätzchen! Mit ihrer zarten Textur und dem süßen Vanillegeschmack sind sie ein wahrer Genuss für Groß und Klein. Ob für eine Feier oder als süßer Snack zwischendurch, diese Plätzchen werden garantiert zum Highlight auf jedem Tisch. Die leuchtend roten Spiralen sorgen dafür, dass sie nicht nur gut schmecken, sondern auch fantastisch aussehen. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und bringe Farbe in deine Küche!
ZUTATEN
- 250 g sehr weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 großes Ei (Größe M)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 350 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Prise Salz
- Rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)
- Ca. 50 g feiner Kristallzucker zum Wälzen
ZUBEREITUNG
- Die sehr weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Salz dazugeben und kurz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, dabei nicht überkneten.
- Den Teig halbieren. Eine Hälfte als Vanilleteig in Frischhaltefolie wickeln. In die andere Hälfte die rote Lebensmittelfarbe kneten, bis eine gleichmäßige Färbung entsteht. Beide Hälften mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Beide gekühlten Teighälften auf Backpapier zu Rechtecken (ca. 20×30 cm) ausrollen (3-4 mm dick). Den roten Teig vorsichtig auf den Vanilleteig legen und sanft andrücken.
- Von einer längeren Seite den geschichteten Teig zu einer Rolle aufrollen, Nahtstelle gut festdrücken. Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2-3 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank kühlen.
- Backofen auf 175°C vorheizen; Backbleche mit Backpapier auslegen. Die gekühlte Teigrolle in etwa 3-4 mm dicke Scheiben schneiden; optional in Kristallzucker wälzen. Plätzchen auf das Blech legen und 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Plätzchen ca. 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum Abkühlen legen.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Achte darauf, dass die Butter wirklich sehr weich ist für eine optimale Konsistenz. Der Teig muss ausreichend Zeit im Kühlschrank verbringen, damit sich schöne Spiralen schneiden lassen. Du kannst verschiedene Lebensmittelfarben verwenden oder zusätzliche Aromen wie Mandelextrakt hinzufügen.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/himmlische-spiralplaetzchen-das-geheimnis-fuer-makellose-spiralen/