Karamellisierte Zwiebel Pasta mit Chiliöl
Entdecke die köstliche Kombination aus süßen, karamellisierten Zwiebeln und dem würzigen Kick von Chiliöl in dieser einfachen und schnellen Pasta. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, wird dieses Gericht deine Geschmacksknospen verwöhnen. Mit frischen Zutaten zubereitet, lässt sich die Schärfe ganz nach deinem Belieben anpassen.
ZUTATEN
- 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine)
- 3 große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 4 EL Olivenöl
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Zucker (optional, zur Karamellisierung der Zwiebeln)
- 1–2 TL Chiliöl (je nach gewünschter Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Parmesan oder eine pflanzliche Alternative zum Servieren
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zur Garnitur
ZUBEREITUNG
- Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente. Behalte etwas Nudelwasser für später.
- Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 20-25 Minuten). Optional: 1 TL Zucker hinzufügen.
- Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten mit.
- Gib die gekochte Pasta in die Pfanne mit den Zwiebeln und dem Knoblauch. Mische alles gut durch und füge nach Bedarf etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu.
- Träufle das Chiliöl über die Pasta und vermenge alles gut. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere sofort, garniert mit frisch geriebenem Parmesan oder einer pflanzlichen Alternative sowie frischen Kräutern.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
450 kcal
Kohlenhydrate:
63 g
Eiweiß:
12 g
Fett:
15 g
Ballaststoffe:
3 g
Zucker:
6 g
Gesättigte Fettsäuren:
2 g
Natrium:
350 mg
Cholesterin:
5 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
10 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/karamellisierte-zwiebel-pasta-mit-chilioel-ein-genuss/