Keto Lachs und Brokkoli: Ultimatives Rezept für Genussexperten
Genieße ein gesundes und köstliches Gericht, das ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen ist. Dieses Rezept kombiniert frischen Lachs mit knackigem Brokkoli und wird in nur 30 Minuten zubereitet. Perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber auf Geschmack und Nährstoffe nicht verzichten möchten!
ZUTATEN
- 500 g frischer Lachs, bevorzugt mit Haut
- 300 g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver nach Geschmack
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
ZUBEREITUNG
- Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
- Lege die Lachsfilets auf das Backblech. Beträufle sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl und dem Zitronensaft. Streue Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver gleichmäßig über den Lachs.
- In einer Schüssel vermenge die Brokkoliröschen mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer. Optional kannst du etwas Paprikapulver hinzufügen.
- Platziere die marinierten Brokkoliröschen um die Lachsfilets auf dem Backblech. Backe das Ganze für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Wenn gewünscht, streue den geriebenen Parmesan in den letzten 5 Minuten der Backzeit über den Lachs und den Brokkoli.
- Nehme das Blech aus dem Ofen, lasse das Gericht kurz abkühlen und serviere es heiß.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Verwende frischen Lachs für besseren Geschmack und Textur. Hochwertiges Olivenöl verleiht deinem Gericht mehr Aroma. Experimentiere mit Gewürzen wie Dill oder Rosmarin für zusätzliche Geschmacksnuancen. Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
450 kcal
Kohlenhydrate:
8 g
Eiweiß:
40 g
Fett:
28 g
Ballaststoffe:
4 g
Zucker:
2 g
Gesättigte Fettsäuren:
6 g
Natrium:
500 mg
Cholesterin:
90 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
18 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/keto-lachs-und-brokkoli-ultimatives-rezept-fuer-genussexperten/