Knoblauch Gurkensalat für frische Sommerabende
Dieser erfrischende Knoblauch Gurkensalat ist die perfekte Begleitung für warme Sommerabende. Mit knackigen Gurken, würzigem Knoblauch und frischen Kräutern zauberst du im Handumdrehen eine leichte und gesunde Beilage, die nicht nur toll aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Ideal für Grillabende oder als schnelle Mahlzeit an geschäftigen Tagen – dieser Salat wird schnell zum Favoriten in deiner Küche.
ZUTATEN
- 4 Stück Gurken
- 2 Zehen Knoblauch (nach Belieben anpassen)
- 1 Stück Rote Zwiebel (oder Frühlingszwiebeln)
- 1 Bund Frische Petersilie (oder Koriander)
- 3 EL Olivenöl (oder Avocadoöl)
- 2 EL Reisessig (oder Apfelessig)
- 2 EL Sojasauce (glutenfreie Variante optional)
- 1 TL Sesamöl (optional)
- 1 EL Sesamkörner (für die Garnitur, optional)
ZUBEREITUNG
- Gurken gründlich waschen, längs halbieren und Kerne entfernen. In dünne Halbmonde schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Fein gehackten Knoblauch, gewürfelte rote Zwiebel und frisch gehackte Petersilie zu den Gurken hinzufügen und vorsichtig vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Reisessig, Sojasauce und Sesamöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing über die Gurkenmischung gießen und gut vermengen. Mischung einige Minuten stehen lassen.
- Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, besser 30 Minuten im Kühlschrank.
- Vor dem Servieren gut umrühren und nach Belieben mit Sesamkörnern garnieren.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Wähle frische, knackige Gurken für optimalen Geschmack. Passe die Menge des Knoblauchs je nach Vorliebe an. Lass den Salat ausreichend im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Minze.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/knoblauch-gurkensalat-fuer-frische-sommerabende/