Knusprige Knoblauchbutter-Spinat-Artischocken-Bomben
Diese knusprigen Knoblauchbutter-Spinat-Artischocken-Bomben sind der perfekte Snack für jeden Anlass. Sie kombinieren die Aromen von frischem Spinat, zarten Artischocken und aromatischer Knoblauchbutter in einem knusprigen Teig. Ideal für Familienabende oder als Vorspeise – sie werden garantiert ein Hit bei deinen Gästen!
ZUTATEN
- 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 150 g frischer Spinat, gehackt (oder 75 g gefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft)
- 400 g Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
- 225 g Frischkäse, weich
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g geriebener Mozzarella
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 55 g ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
- 180 ml Milch (Vollmilch oder 2%)
ZUBEREITUNG
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Für die Knoblauchbutter geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch, Knoblauchpulver, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Ca. 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Schüssel die Füllungszutaten (Spinat, Artischocken, Frischkäse, Parmesan, Mozzarella, Zitronensaft) gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Kalte Butter hinzufügen und bis zur krümeligen Konsistenz verarbeiten.
- Milch hinzufügen und vorsichtig zu einem weichen Teig vermengen.
- Teig auf ca. 1,5 cm Dicke ausrollen und in Quadrate von ca. 10 cm x 10 cm schneiden.
- Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben, Ränder hochklappen und gut zusammendrücken.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Knoblauchbutter bestreichen.
- Ca. 15–20 Minuten backen bis goldbraun.
NOTIZEN & VARIATIONEN
– Verwende frischen Spinat für besseren Geschmack und Farbe.
– Lass die Knoblauchbutter einige Minuten ruhen für intensiveren Geschmack.
– Achte darauf, den Biscuitteig nicht zu überarbeiten.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
215 kcal
Kohlenhydrate:
21 g
Eiweiß:
6 g
Fett:
12 g
Ballaststoffe:
1 g
Zucker:
2 g
Gesättigte Fettsäuren:
7 g
Natrium:
320 mg
Cholesterin:
30 mg
Portionsgröße:
1 Bombe (ca. 75 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
3 g
Transfettsäuren:
<0.5 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/knusprige-knoblauchbutter-spinat-artischocken-bomben/