Köstliches Ofengemüse mit Kartoffeln & Kürbis – Einfach & Lecker!
Erlebe die Aromen von geröstetem Gemüse mit diesem einfachen Rezept für Ofengemüse. Mit frischen Kartoffeln, Kürbis und buntem Gemüse ist dieses Gericht perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Das aromatische Gemüse wird im Ofen perfekt gegart und bietet eine gesunde, nahrhafte Option, die jeder lieben wird. Lass dich von der Vielfalt inspirieren und genieße dein köstliches Ofengemüse!
ZUTATEN
- Kartoffeln: 800 g – 1 kg
- Kürbis (Hokkaido oder Butternut): 500 g – 700 g
- Paprika: 1-2 Stück (rot, gelb oder orange)
- Zwiebel: 1 mittelgroße, in Spalten geschnitten
- Karotten: 2-3 Stück
- Zucchini: 1 Stück
- Olivenöl: 4-6 Esslöffel
- Knoblauch: 2-4 Zehen, frisch gehackt oder gepresst
- Frischer Rosmarin und Thymian: nach Geschmack
- Gewürze: Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert), optional Chiliflocken
ZUBEREITUNG
- Gemüse vorbereiten: Alle Gemüsesorten gründlich waschen. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Knoblauch zubereiten: Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
- Marinieren: In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Knoblauch, Kräutern sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Ofen vorheizen: Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
- Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gemüse backen: Das marinierte Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 35–45 Minuten backen; nach etwa 20–25 Minuten einmal wenden.
- Servieren: Nach dem Garen kurz ruhen lassen und heiß servieren.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Variiere die Gemüsesorten je nach Saison und Vorliebe. Verwende frische Kräuter für intensiveren Geschmack. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
210 kcal
Kohlenhydrate:
30 g
Eiweiß:
4 g
Fett:
10 g
Ballaststoffe:
5 g
Zucker:
6 g
Gesättigte Fettsäuren:
1.5 g
Natrium:
350 mg
Cholesterin:
0 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
8 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/koestliches-ofengemuese-mit-kartoffeln-kuerbis-einfach-lecker/