Kürbis-Rindfleisch-Bolognese
Entdecke die köstliche Kürbis-Rindfleisch-Bolognese, ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist. Die Kombination aus frischem Kürbis und zartem Rinderhackfleisch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sich ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen eignet.
ZUTATEN
- 500 g Rinderhackfleisch
- 400 g Kürbis (Hokkaido oder Butternuss), gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- Gewürze: Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Kürbis in kleine Würfel schneiden; Zwiebel, Knoblauch und Karotte fein hacken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und Rinderhackfleisch anbraten bis es braun ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotte hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kürbis und Tomatenmark dazugeben; gut vermengen.
- Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen; würzen und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Verwende frische Zutaten für intensiveren Geschmack. Variiere mit unterschiedlichen Gemüsesorten oder Kräutern. Lasse die Bolognese länger köcheln für mehr Geschmack.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
450 kcal
Kohlenhydrate:
35 g
Eiweiß:
30 g
Fett:
20 g
Ballaststoffe:
6 g
Zucker:
8 g
Gesättigte Fettsäuren:
7 g
Natrium:
600 mg
Cholesterin:
80 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
10 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/kuerbis-rindfleisch-bolognese/