Kürbisgemüse vom Blech
Dieses köstliche Kürbisgemüse vom Blech ist die perfekte Lösung für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Es vereint frisches Gemüse mit wunderbaren Aromen und ist eine gesunde, nährstoffreiche Mahlzeit, die jeder lieben wird. Variiere die Zutaten ganz nach deinem Geschmack und entdecke, wie einfach es ist, ein leckeres Gericht zuzubereiten.
ZUTATEN
- 800 g – 1 kg Hokkaido-Kürbis oder Butternut-Kürbis
- 2 Stück Paprika (rot, gelb), grob gewürfelt
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten
- 4–6 Zehen Knoblauch, ungeschält leicht angedrückt oder grob gehackt
- 3–4 Esslöffel Olivenöl (oder Rapsöl)
- Ein Bund frische Kräuter (Rosmarin und/oder Thymian)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Chiliflocken (optional)
- Geräuchertes Paprikapulver (optional)
- Kartoffeln (festkochend, in mundgerechten Stücken, optional)
- Zucchini (in Scheiben oder Halbmonden, optional)
- Kirschtomaten (ganz, optional)
- Karotten (in Stiften oder Scheiben, optional)
- Ein Teelöffel Ahornsirup oder Honig (optional)
- Kichererbsen (aus der Dose, abgespült und abgetropft, optional)
ZUBEREITUNG
- Ofen vorheizen: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kürbis vorbereiten: Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. In mundgerechte Spalten schneiden. Bei Butternut-Kürbis zuerst schälen.
- Gemüse schneiden: Paprika entkernen und würfeln. Rote Zwiebeln in Spalten schneiden. Knoblauch leicht andrücken.
- Gemüse mischen: Alle Gemüsesorten in einer großen Schüssel vermengen. Olivenöl und frische Kräuter hinzufügen sowie Salz, Pfeffer und optional Gewürze.
- Auf dem Blech verteilen: Gemischtes Gemüse gleichmäßig auf das Backblech verteilen.
- Ab in den Ofen: Für ca. 30–40 Minuten backen; nach 15–20 Minuten einmal wenden.
- Servieren: Nach dem Rösten servieren und nach Belieben abschmecken.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Für mehr Geschmack frische Kräuter kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen. Variiere das Gemüse nach Saison: Zucchini, Karotten oder Kirschtomaten sind tolle Alternativen.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
215 kcal
Kohlenhydrate:
32 g
Eiweiß:
4 g
Fett:
9 g
Ballaststoffe:
7 g
Zucker:
8 g
Gesättigte Fettsäuren:
1 g
Natrium:
150 mg
Cholesterin:
0
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
7 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/kuerbisgemuese-vom-blech-unglaublich-einfach-lecker/