Libanesische Linsensuppe in 30 Minuten
Diese köstliche Libanesische Linsensuppe ist perfekt für eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit. In nur 30 Minuten bringst du den herzlichen Geschmack des Nahen Ostens auf deinen Tisch. Die Kombination aus zarten roten Linsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht diese Suppe zu einer idealen Wahl für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abende mit der Familie.
ZUTATEN
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 200 g rote Linsen, gewaschen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
ZUBEREITUNG
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur. Sauté die Zwiebel für etwa 5 Minuten, bis sie weich ist.
- Füge den Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu und brate alles für eine weitere Minute an.
- Gib die Karotten und Kartoffeln in den Topf und brate sie für 2–3 Minuten an.
- Füge die Linsen und Gemüsebrühe hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Decke den Topf ab und lasse die Suppe bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln.
- Püriere optional ein Drittel der Suppe für eine cremigere Konsistenz.
- Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Variiere das Gemüse nach Belieben (z.B. Sellerie oder Paprika). Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Zimt oder Paprikapulver.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
290 kcal
Kohlenhydrate:
50 g
Eiweiß:
14 g
Fett:
7 g
Ballaststoffe:
14 g
Zucker:
3 g
Gesättigte Fettsäuren:
1 g
Natrium:
480 mg
Cholesterin:
0 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
6 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/libanesische-linsensuppe-in-30-minuten-kochen/