Marokkanische Shakshuka
Entdecke die köstliche Welt der marokkanischen Küche mit dieser herzhaften Shakshuka! Diese einfache und nahrhafte Mahlzeit bringt frisches Gemüse, aromatische Gewürze und perfekt pochierte Eier zusammen. In nur 30 Minuten zubereitet, ist sie ideal für jede Gelegenheit – ob Wochentagsessen oder Familientreffen. Lass dich von den intensiven Aromen und der bunten Präsentation begeistern!
ZUTATEN
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 4–6 Eier
- Frische Korianderblätter zur Garnierung
ZUBEREITUNG
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
- Füge die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind.
- Gib den gehackten Knoblauch sowie Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kurkuma dazu und rühre gut um.
- Füge die gehackten Tomaten hinzu und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
- Mache mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce und schlage vorsichtig die Eier hinein.
- Decke die Pfanne ab und lasse die Eier je nach gewünschtem Gargrad 5 bis 8 Minuten garen.
- Garniere die Shakshuka mit frischem Koriander und serviere sie sofort.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Verwende frisches Gemüse für einen intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini. Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu garen, um ein cremiges Eigelb zu erhalten.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
250 kcal
Kohlenhydrate:
20 g
Eiweiß:
12 g
Fett:
14 g
Ballaststoffe:
5 g
Zucker:
5 g
Gesättigte Fettsäuren:
2 g
Natrium:
450 mg
Cholesterin:
370 mg
Portionsgröße:
1 Teller (ca. 300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
10 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/marokkanische-shakshuka/