Melted Cabbage
Entdecke das köstliche Rezept für Melted Cabbage, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine gesunde und herzhafte Option für jede Mahlzeit bietet. Der mild-süße Geschmack von geschmortem Kohl vereint sich mit aromatischen Zwiebeln und Knoblauch für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bringt dieses Gericht die ganze Familie zusammen.
ZUTATEN
- 1,5-2 kg Weißkohl oder Spitzkohl oder Wirsing
- 2–3 EL Butter
- 1–2 EL Olivenöl
- 2 große Zwiebeln
- 3–4 Knoblauchzehen
- 250–350 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
- 1–2 Lorbeerblätter
- 1–2 EL Apfelessig (alkoholfrei)
- 50–100 ml pflanzliche Sahne oder Crème fraîche (optional)
ZUBEREITUNG
- Den Kohl putzen: Äußere Blätter entfernen, vierteln und den Strunk herausschneiden. In feine Streifen schneiden.
- Zwiebeln schälen und würfeln; Knoblauch schälen und hacken.
- In einem schweren Topf Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzugeben und ca. 5–7 Minuten glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute dünsten.
- Den vorbereiteten Kohl dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen sowie die Lorbeerblätter hinzufügen. Ca. 5–10 Minuten anbraten, bis der Kohl zusammenfällt.
- Brühe angießen, Hitze reduzieren und abdecken. Mindestens 45–60 Minuten schmoren lassen, dabei alle 15–20 Minuten umrühren.
- Nach dem Schmoren die Lorbeerblätter entfernen, Apfelessig einrühren und optional die pflanzliche Sahne hinzufügen.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
220 kcal
Kohlenhydrate:
25 g
Eiweiß:
4 g
Fett:
12 g
Ballaststoffe:
8 g
Zucker:
6 g
Gesättigte Fettsäuren:
6 g
Natrium:
350 mg
Cholesterin:
15 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
4 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/melted-cabbage-dein-neues-lieblings-gemuesegericht/