Oma Lores Hühnerfrikassee
Oma Lores Hühnerfrikassee ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das die Erinnerungen an die Kindheit weckt. Mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und einer köstlichen, sämigen Soße ist dieses Rezept ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienabende. In nur 30 Minuten zubereitet, wird es jeden am Tisch begeistern. Lass dich von den frischen Aromen verführen und genieße eine nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist!
ZUTATEN
- 500 g gekochte Hähnchenbrust
- 1,5 l Hühnerbrühe
- 200 g TK-Erbsen
- 200 g Champignons (geviertelt)
- 2 Möhren (in Scheiben geschnitten)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200 ml Sahne
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eigelb
- Frische Petersilie (gehackt)
ZUBEREITUNG
- Bringe die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen. Füge Möhren, Erbsen und Champignons hinzu und koche alles für ca. 10 Minuten. Schneide währenddessen das gekochte Hähnchen in mundgerechte Stücke.
- Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühre das Mehl ein und schwitze es goldbraun an. Gieße nach und nach die heiße Brühe dazu und rühre gut um, damit keine Klumpen entstehen.
- Gib das geschnittene Hähnchenfleisch sowie das gegarte Gemüse zur Soße. Rühre Sahne und Zitronensaft unter, gefolgt von den Eigelben – achte darauf, dass die Soße nicht mehr kocht.
- Verteile das fertige Frikassee auf Tellern oder in Schüsseln und garniere es mit frisch gehackter Petersilie.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Verwende frisches Gemüse für mehr Geschmack. Experimentiere mit Kräutern wie Thymian oder Estragon. Du kannst die Sahne durch Naturjoghurt ersetzen für eine leichtere Variante.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
415 kcal
Kohlenhydrate:
20 g
Eiweiß:
28 g
Fett:
25 g
Ballaststoffe:
3 g
Zucker:
6 g
Gesättigte Fettsäuren:
12 g
Natrium:
880 mg
Cholesterin:
230 mg
Portionsgröße:
1 Teller (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
10 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/oma-lores-huehnerfrikassee/