One Pan Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce & Nüssen
Wenn du nach einem schnellen und gesunden Gericht suchst, ist dieses One Pan Blumenkohlsteak mit einer cremigen Pfefferrahmsauce und knusprigen Nüssen genau das Richtige für dich. Es vereint den zarten Geschmack von Blumenkohl mit einer aromatischen Sauce und ist perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Familientreffen. Lass dich von der Kombination aus nahrhaften Zutaten und köstlichem Geschmack begeistern!
ZUTATEN
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 150 ml pflanzliche Sahne
- 1 EL grüne Pfefferkörner (abgetropft)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 50 g geröstete Mandeln oder Walnüsse (gehackt)
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
ZUBEREITUNG
- Blumenkohl waschen, Strunk entfernen und in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Blumenkohlsteaks auf jeder Seite ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Grüne Pfefferkörner hinzufügen und ca. 2 Minuten mitbraten.
- Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne dazugeben, gut umrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
- Blumenkohlsteaks in die Sauce zurücklegen und schwenken.
- Nüsse in einer separaten Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
- Steaks auf Tellern anrichten, mit der Sauce überziehen und mit Nüssen sowie frischen Kräutern garnieren.
NOTIZEN & VARIATIONEN
– Frischen Blumenkohl wählen: Achte darauf, dass er fest ist und keine braunen Flecken hat.
– Nüsse richtig rösten: Halte beim Rösten ein Auge darauf, um ein Verbrennen zu vermeiden.
– Pflanzliche Sahne verwenden: Diese kann durch Kokosmilch oder Soja-Sahne ersetzt werden.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/one-pan-blumenkohlsteak-mit-pfefferrahmsauce-nuessen/