Onepot Orzo Wikinger Topf
Der Onepot Orzo Wikinger Topf ist der perfekte Begleiter an kalten Tagen. Dieses wärmende Gericht vereint zartes Rindfleisch, frisches Gemüse und die köstliche Orzo-Pasta zu einem gemütlichen Eintopf, der sowohl einfach zuzubereiten als auch voller Geschmack ist. In nur einem Topf gekocht, sparst du Zeit beim Kochen und Geschirrspülen.
ZUTATEN
- 600–800 g Rindergulasch oder Rindernacken, in 3-4 cm große Würfel geschnitten
- 250 g Orzo (Reisnudeln)
- 2 große Zwiebeln, grob gehackt
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3–4 Karotten, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2–3 Pastinaken, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten (optional)
- 800 ml kräftige Rinderbrühe
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 100 ml alkoholfreie dunkle Rinderbrühe oder dunkler Traubensaft
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Raps- oder Olivenöl zum Anbraten
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
ZUBEREITUNG
- Vorbereitung: Schneide das Rindfleisch sowie das Gemüse vor.
- Rindfleisch anbraten: Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Fleisch portionsweise an, bis es braun ist. Nimm es heraus.
- Aromaten andünsten: Dünste die Zwiebeln im gleichen Topf an, füge den Knoblauch hinzu und brate beides kurz.
- Gemüse hinzufügen: Gebe die Karotten, Pastinaken sowie optional Lauch und Paprika hinzu und brate sie an.
- Würzen und Deglacieren: Füge Gewürze hinzu und gieße die alkoholfreie Brühe dazu. Kratze die Röstaromen vom Boden ab.
- Flüssigkeit und Fleisch zurück: Gib das angebratene Fleisch zusammen mit Brühe und Tomaten zurück in den Topf. Koche alles auf und lasse es dann eine Stunde köcheln.
- Orzo hinzufügen: Rühre die Orzo-Pasta ein und lasse sie garen.
- Abschmecken: Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lasse das Gericht kurz ruhen.
NOTIZEN & VARIATIONEN
* Wähle hochwertiges Fleisch für besten Geschmack.
* Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden für ein besseres Garergebnis.
* Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill geben dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
450 kcal
Kohlenhydrate:
48 g
Eiweiß:
35 g
Fett:
15 g
Ballaststoffe:
6 g
Zucker:
7 g
Gesättigte Fettsäuren:
5 g
Natrium:
840
Cholesterin:
90
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
8 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/onepot-orzo-wikinger-topf-ein-herzhaftes-gericht-fuer-kalte-tage/