Paprika-Mais-Salat mit Feta und cremigem Joghurt-Dressing
Dieser bunte Paprika-Mais-Salat ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die knackigen Paprikaschoten vermischen sich harmonisch mit süßem Mais und einem cremigen Joghurt-Dressing, das durch frische Kräuter verfeinert wird. Ideal für Grillabende, als Beilage oder leichtes Mittagessen – dieser Salat bringt Leben auf deinen Tisch und ist schnell zubereitet!
ZUTATEN
- 3 rote Paprikaschoten
- 3 gelbe Paprikaschoten
- 1 Dose Mais (ca. 300 g)
- 200 g Feta
- 200 g Naturjoghurt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft oder Essig
- 1 kleine Knoblauchzehe
- frische Kräuter (Dill, glatte Petersilie, Schnittlauch)
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- Gemüse vorbereiten: Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Dosenmais abtropfen lassen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.
- Feta vorbereiten: Den Feta grob zerbröseln oder klein würfeln und zu den Paprika- und Maiswürfeln in die Schüssel geben.
- Dressing zubereiten: Naturjoghurt in einer kleinen Schüssel verrühren. Knoblauch pressen oder fein hacken und hinzufügen. Olivenöl, Zitronensaft (oder Essig), Kräuter sowie Salz und Pfeffer einrühren.
- Salat vermischen: Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen, damit der Feta bröckelig bleibt.
- Ziehen lassen: Den Salat für 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Servieren: Vor dem Servieren erneut durchmischen, eventuell abschmecken und kühl genießen.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
320 kcal
Kohlenhydrate:
29 g
Eiweiß:
12 g
Fett:
18 g
Ballaststoffe:
5 g
Zucker:
6 g
Gesättigte Fettsäuren:
5 g
Natrium:
460 mg
Cholesterin:
30 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
13 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/paprika-mais-salat-rezept-mit-feta-cremigem-joghurt-dressing/