Pilz und Spinat Orzo für cremigen Genuss
Wenn du ein schnelles, köstliches und cremiges Gericht suchst, ist dieses Rezept für Pilz und Spinat Orzo genau das Richtige. Es kombiniert die erdigen Aromen von Champignons mit frischem Spinat und bietet eine wohltuende Textur – perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familienabende. In nur 30 Minuten zubereitet, wird es zum Star auf deinem Tisch!
ZUTATEN
- 200 g Orzo (oder Vollkorn-/glutenfreie Varianten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 300 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 150 g frischer Spinat (oder Grünkohl)
- 500 ml Gemüsebrühe (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
- 100 ml Schlagsahne (optional)
- 50 g geriebener Parmesan (optional, für vegan weglassen)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Zitronensaft zum Verfeinern
ZUBEREITUNG
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Orzo für 8–10 Minuten al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten glasig braten.
- Den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
- Die Champignons in die Pfanne geben und 5–7 Minuten goldbraun braten.
- Den Spinat nach und nach hinzufügen und 1–2 Minuten zusammenfallen lassen.
- Die Gemüsebrühe einfüllen und 3–4 Minuten köcheln lassen.
- Den vorgekochten Orzo einrühren, bei Bedarf mehr Brühe oder Sahne hinzufügen.
- Den Parmesan unterrühren und schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
- In Schalen servieren und genießen.
NOTIZEN & VARIATIONEN
* Verwende hochwertige Gemüsebrühe für mehr Geschmack.
* Experimentiere mit pflanzlichen Sahnealternativen für eine leichtere Option.
* Ein Spritzer Zitronensaft hebt die Aromen wunderbar hervor.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
450 kcal
Kohlenhydrate:
60 g
Eiweiß:
12 g
Fett:
18 g
Ballaststoffe:
5 g
Zucker:
4 g
Gesättigte Fettsäuren:
10 g
Natrium:
350 mg
Cholesterin:
30 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
6 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/pilz-und-spinat-orzo-fuer-cremigen-genuss/