Pilz-Zucchini-Pfanne
Entdecke die köstliche Pilz-Zucchini-Pfanne, die in nur 30 Minuten zubereitet ist! Diese gesunde und farbenfrohe Pfanne kombiniert zarte Champignons und knackige Zucchini mit aromatischem Balsamico. Perfekt für geschäftige Wochentage oder um Gäste zu beeindrucken, wird dieses Gericht die ganze Familie begeistern. Mit frischen Zutaten und wenig Geschirr bleibt deine Küche sauber und aufgeräumt.
ZUTATEN
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 300 g Champignons
- 400 g Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter (oder Pflanzenmargarine)
- 1 EL dunkler Balsamico
- ¼ Bund Blattpetersilie
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch fein pressen und die Zwiebeln in Streifen schneiden.
- Zucchini waschen, Enden abschneiden und würfeln. Leicht salzen, ca. 5 Minuten stehen lassen, dann trocken tupfen.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Champignons hinzufügen und ebenfalls anbraten.
- Die Mischung aus der Pfanne nehmen. Butter schmelzen und die vorbereiteten Zucchiniwürfel ca. 5 Minuten anbraten, bis sie Farbe annehmen.
- Pilze wieder hinzufügen, alles mit Balsamico ablöschen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Petersilie hacken und unter das Gemüse heben.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Verwende frisches Gemüse für intensiveren Geschmack. Achte darauf, die Pfanne gut vorzuwärmen für optimales Anbraten. Variiere die Gemüsesorten je nach Saison oder Vorlieben (z.B. Paprika oder Spinat).
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
220 kcal
Kohlenhydrate:
30 g
Eiweiß:
6 g
Fett:
9 g
Ballaststoffe:
7 g
Zucker:
4 g
Gesättigte Fettsäuren:
3 g
Natrium:
320 mg
Cholesterin:
10 mg
Portionsgröße:
1 Teller (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
5 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/pilz-zucchini-pfanne-wuerzig-schnell-und-einfach-zubereiten/