Rauchiger veganer Beef-Putensalami-Laib mit getrockneten Tomaten
Entdecke den herzhaften Genuss eines rauchigen veganen Beef-Putensalami-Laibs, das mit sonnengereiften getrockneten Tomaten und aromatischen Gewürzen begeistert. Dieses einfache Rezept ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Hauptgericht oder Snack. Mit einer perfekten Kombination aus rauchigem Paprika und frischen Zutaten wird dieser Laib zum Highlight deiner nächsten Mahlzeit. Lass uns gemeinsam die Aromen entfalten!
ZUTATEN
- 500 g veganer Hackfleischersatz (Linsen, Kichererbsen oder pflanzliches Hackfleisch)
- 200 g Sonnengetrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 EL Rauchpaprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Senf
- 100 g Haferflocken oder Semmelbrösel
- 2 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
- In einer großen Schüssel den veganen Hackfleischersatz mit den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch, getrockneten Tomaten, Rauchpaprika, Kreuzkümmel, Senf, Sojasauce, Haferflocken und Gewürzen gut vermengen.
- Die Mischung in die Kastenform drücken und gleichmäßig verteilen.
- Im Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis der Laib fest und leicht gebräunt ist.
- Abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
NOTIZEN & VARIATIONEN
– Variiere die Gewürze nach Geschmack für mehr Intensität.
– Füge frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu für zusätzlichen Geschmack.
– Achte darauf, die Mischung gut zu packen, damit sie beim Backen nicht auseinanderfällt.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/rauchige-vegane-beef-putensalami-laib-mit-getrockneten-tomaten/