Süße Muffin Variation mit Schokolade und alkoholfreien Beeren
Diese köstlichen Muffins sind eine perfekte Kombination aus zartschmelzender Zartbitterschokolade und saftigen, alkoholfreien Beeren. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für jeden Anlass – sei es zum Frühstück, als Snack oder zum Teilen bei Familienfeiern. Mit gesunden Zutaten kannst du ohne schlechtes Gewissen genießen. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und verwandle deine Kaffeepause in ein geschmackvolles Erlebnis!
ZUTATEN
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 große Eier
- 120 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 200 g frische oder gefrorene alkoholfreie Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren)
ZUBEREITUNG
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und dann Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut umrühren.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mit einem Teigschaber vermengen.
- Zartbitterschokolade und alkoholfreie Beeren unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen (etwa zu zwei Dritteln füllen).
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter setzt.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Verwende frische Beeren für den besten Geschmack; gefrorene sollten gut abgetropft werden. Du kannst die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen, wenn du es süßer magst.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/suesse-muffin-variation-mit-schokolade-und-alkoholfreien-beeren/