Überbackener Süßkartoffel Hackfleisch Auflauf mit Feta-Genuss

Von Julia Bergmann

Dieser überbackene Süßkartoffel Hackfleisch Auflauf mit Feta ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das deine Familie begeistern wird. Die Kombination aus süßen Kartoffeln, würzigem Rinderhackfleisch und cremigem Feta-Käse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für Wochentage oder gemütliche Abende – einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten!

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 45 Min.
Gesamtzeit: 3 Std.
Portionen: 4 Portionen
Überbackener Süßkartoffel Hackfleisch Auflauf mit Feta-Genuss

ZUTATEN

  • 800 g Süßkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 200 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie), jeweils einige Zweige, fein gehackt
  • 200 ml pflanzliche Sahne
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver und eine Prise Muskatnuss
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten

ZUBEREITUNG

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze) und eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
  3. Rinderhackfleisch hinzufügen und gut durchbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss würzen.
  4. Frische Kräuter untermischen.
  5. In der Auflaufform eine Schicht Süßkartoffelscheiben legen, gefolgt von einer Schicht Hackfleischmischung. Dies wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind; die letzte Schicht sollte aus Süßkartoffeln bestehen.
  6. Pflanzliche Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen.
  7. Zerbröselten Feta-Käse gleichmäßig auf der obersten Schicht verteilen.
  8. Auflauf mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen bis die Oberseite goldbraun ist.

NOTIZEN & VARIATIONEN

Bereite die Zutaten im Voraus vor für einen schnelleren Kochprozess. Für eine cremigere Konsistenz die Süßkartoffeln kurz vorkochen. Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack.

NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)

Kalorien: 480 kcal
Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 25 g
Fett: Array
Ballaststoffe: 7 g
Zucker: 6 g
Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Natrium: 800 mg
Cholesterin: 40
Portionsgröße: 1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
Transfettsäuren: 0 g

Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/ueberbackener-suesskartoffel-hackfleisch-auflauf-mit-feta-genuss/