Unwiderstehliche Salted Caramel Lava Cakes
Die perfekten Salted Caramel Lava Cakes sind das ideale Dessert für jeden Anlass! Mit einer warmen, flüssigen Karamellfüllung und einer fluffigen Schokoladenhülle sorgen diese kleinen Kuchen für große Freude. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und bieten ein beeindruckendes Geschmackserlebnis. Egal ob bei Familienfeiern oder romantischen Abenden – diese Lava Cakes werden garantiert zum Star des Desserts!
ZUTATEN
- 100 g Granulierter Zucker (Kristallzucker)
- 30 ml Wasser
- 150 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 50 g Ungesalzene Butter
- 1 Prise Meersalz (Fleur de Sel oder grobes Meersalz)
- 150 g Dunkle Schokolade (mind. 60-70% Kakaoanteil)
- 2 Große Eier (Raumtemperatur)
- 50 g Zucker (Kristallzucker oder Rohrzucker)
- 40 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 20 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Vanilleextrakt (nicht-alkoholisch)
ZUBEREITUNG
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fette vier ofenfeste Förmchen mit Butter ein und bestäube sie mit Kakaopulver.
- Erhitze Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis der Zucker sich auflöst und goldbraun wird (ca. 8-12 Minuten).
- Nimm den Topf vom Herd, füge vorsichtig die angewärmte Sahne hinzu und rühre gut um.
- Gib Butterwürfel und Meersalz dazu, bis alles geschmolzen ist, dann lasse das Karamell abkühlen.
- Schmelze die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig auf; füge Vanilleextrakt hinzu.
- Mische die Schokoladenmischung unter die Ei-Zucker-Mischung.
- Siebe das Mehl und Kakaopulver hinein und hebe alles vorsichtig unter.
- Fülle die Förmchen zur Hälfte mit Teig, gib einen Esslöffel Karamell hinein, dann decke es mit weiterem Teig ab.
- Backe die Lava Cakes für 12-15 Minuten, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch wackelig ist.
- Lasse sie kurz abkühlen, stürze sie auf Servierteller und genieße!
NOTIZEN & VARIATIONEN
– Verwende dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil für intensiven Geschmack.
– Achte darauf, die Lava Cakes nicht zu lange zu backen, um den flüssigen Kern zu erhalten.
– Diese Kuchen schmecken am besten frisch! Plane dein Timing entsprechend.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/unwiderstehliche-salted-caramel-lava-cakes-jetzt-backen/