Name: Würzige mexikanische Eselbälle für jeden Anlass
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 35 min
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch (oder mageres Hühner-/Truthahnfleisch); 1 Stück Zwiebel, gehackt; 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt; 1 Stück Jalapeño-Pfeffer, nach Schärfeempfinden; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Chilipulver; 1 TL geräucherte Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 g geriebener Cheddar-Käse (alternativ Monterey Jack); 100 g zerbröselte Tortilla-Chips (oder Panko-Brösel); 1 Stück Ei, verquirlt (vegane Alternative: 1 EL gemahlener Leinsamen + 2,5 EL Wasser); 2 EL Olivenöl (oder anderes Kochöl); 1 Dose mexikanische Tomaten mit grünen Chilis (oder gewürfelte Tomaten); 2 frische Limettenspalten

Würzige mexikanische Eselbälle für jeden Anlass

Von Julia Bergmann

Diese würzigen mexikanischen Eselbälle sind der perfekte Genuss für Partys, Familienfeiern oder einfach einen gemütlichen Abend zu Hause. Mit einer Mischung aus zartem Rinderhackfleisch, frischen Kräutern und würzigen Jalapeños sind sie schnell zubereitet und bieten eine Geschmacksexplosion in jedem Biss. Du kannst die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen und sie lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten.

Vorbereitung: 15 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Gesamtzeit: 2 Std. 35 Min.

Portionen: 4 Portionen

Würzige mexikanische Eselbälle für jeden Anlass

ZUTATEN

500 g Rinderhackfleisch (oder mageres Hühner-/Truthahnfleisch)
1 Stück Zwiebel, gehackt
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
1 Stück Jalapeño-Pfeffer, nach Schärfeempfinden
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
1 TL geräucherte Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g geriebener Cheddar-Käse (alternativ Monterey Jack)
100 g zerbröselte Tortilla-Chips (oder Panko-Brösel)
1 Stück Ei, verquirlt (vegane Alternative: 1 EL gemahlener Leinsamen + 2,5 EL Wasser)
2 EL Olivenöl (oder anderes Kochöl)
1 Dose mexikanische Tomaten mit grünen Chilis (oder gewürfelte Tomaten)
2 frische Limettenspalten

ZUBEREITUNG

Heize den Ofen auf 190 °C vor.
Vermenge in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, Koriander, Jalapeño, Knoblauch und die Gewürze.
Füge den geriebenen Käse und die zerbröselten Tortilla-Chips hinzu und mische gut.
Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel auf und arbeite es in die Mischung ein.
Rolle aus der Mischung gleichmäßige Bällchen (ca. Esslöffelgröße).
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Bällchen etwa 4–5 Minuten an.
Gieße die mexikanischen Tomaten um die Bällchen in der Pfanne.
Überführe die Pfanne in den Ofen und backe die Eselbälle für etwa 15–20 Minuten.
Lass sie einige Minuten ruhen und garniere sie mit Limettenspalten.

NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)

Kalorien: 450 kcal

Kohlenhydrate: 35 g

Eiweiß: 20 g

Fett: 25 g

Ballaststoffe: 2 g

Zucker: 3 g

Gesättigte Fettsäuren: 10 g

Natrium: 560 mg

Cholesterin: 50 mg

Portionsgröße: 1 Teller - ca. 300 g

Ungesättigte Fettsäuren: 9 g

Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/wuerzige-mexikanische-eselbaelle-fuer-jeden-anlass/