Würziges Ofen-Harissa Hähnchen mit Süßkartoffel, Kichererbsen und Knoblauchjoghurt

Von Julia Bergmann

Dieses würzige Ofen-Harissa Hähnchen ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit zartem Hähnchen, gerösteten Süßkartoffeln und Kichererbsen, abgerundet mit einem cremigen Knoblauchjoghurt, wird dieses Gericht bei jedem Anlass zum Highlight. Perfekt für geschäftige Wochentage oder ein gemütliches Familienessen!

Vorbereitung: 30 Min.
Kochzeit: 45 Min.
Gesamtzeit: 3 Std. 15 Min.
Portionen: 4 Portionen
Würziges Ofen-Harissa Hähnchen mit Süßkartoffel, Kichererbsen und Knoblauchjoghurt

ZUTATEN

  • 800 g Hähnchenteile (Ober- und Unterkeulen oder Hähnchenschenkel)
  • 2–3 EL Harissa-Paste
  • 2 große Süßkartoffeln (ca. 600 g), geschält und in Würfel geschnitten
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g Abtropfgewicht), gut abgespült und abgetropft
  • 1 große rote Zwiebel, geschält und in grobe Spalten geschnitten
  • 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
  • 3–4 Knoblauchzehen, ungeschält oder geschält und grob gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Koriander (gemahlen)
  • 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 200 g Griechischer Joghurt
  • 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 1–2 EL Zitronensaft
  • Eine Prise Salz
  • Optional: Frische Minze oder glatte Petersilie, fein gehackt

ZUBEREITUNG

  1. Hähnchenteile abspülen und trocken tupfen.
  2. In einer großen Schüssel Harissa-Paste, 1 EL Olivenöl sowie die Gewürze vermischen. Hähnchen darin marinieren und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Backofen auf 200°C vorheizen. Süßkartoffeln, Kichererbsen, Zwiebelspalten, Paprika und Knoblauch auf einem Backblech verteilen.
  4. Gemüse mit restlichen Olivenöl beträufeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen.
  5. Marinierte Hähnchenteile zwischen dem Gemüse anordnen.
  6. Alles etwa 35–45 Minuten backen; nach der Hälfte der Zeit das Gemüse wenden.
  7. Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft und Salz vermischen; optional frische Kräuter hinzufügen.
  8. Nach dem Garprozess servieren: Hähnchen und Gemüse auf Tellern anrichten und mit Joghurt garnieren.

NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)

Kalorien: 550 kcal
Kohlenhydrate: Array
Eiweiß: 30 g
Fett: Array
Ballaststoffe: 10 g
Zucker: 10 g
Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Natrium: 550 mg
Cholesterin: 90
Portionsgröße: 1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren: 20 g
Transfettsäuren: 0 g

Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/wuerziges-ofen-harissa-haehnchen-mit-suesskartoffel-kichererbsen-und-knoblauchjoghurt/