Zucchininudeln mit Frischkäse und Tomaten
Entdecke ein schnelles und gesundes Rezept für Zucchininudeln, die mit cremigem Frischkäse und saftigen Tomaten kombiniert werden. Dieses Gericht ist perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Die Kombination aus knackigen Zucchininudeln und frischen Zutaten sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis, das alle begeistert.
ZUTATEN
- 2–3 mittelgroße Zucchini
- 200 g Frischkäse
- 400 g frische Tomaten oder eine Dose gehackte Tomaten
- 1–2 Zehen Knoblauch
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- frisch gehackte Kräuter wie Basilikum oder Oregano
ZUBEREITUNG
- Wasche die Zucchini gründlich, schneide die Enden ab und verwandle sie mit einem Spiralschneider in Nudeln. Alternativ kannst du einen Gemüseschäler verwenden.
- Würfle die frischen Tomaten und hacke den Knoblauch fein.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zucchininudeln für ca. 2-3 Minuten an.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu, brate ihn kurz an und gib dann die Tomaten dazu. Lass alles für weitere 3-5 Minuten köcheln.
- Reduziere die Hitze, füge den Frischkäse hinzu und rühre gut um, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- Serviere die Zucchininudeln sofort auf Tellern und garniere nach Belieben mit Basilikum.
NOTIZEN & VARIATIONEN
Verwende frische Zucchini für die beste Textur. Halte die Bratzeit der Nudeln kurz, um ihre Knackigkeit zu bewahren. Variiere die Kräuter nach deinem Geschmack oder füge Chili für einen Schärfewinkel hinzu.
NÄHRWERTE PRO PORTION (RICHTWERTE)
Kalorien:
350 kcal
Kohlenhydrate:
20 g
Eiweiß:
12 g
Fett:
22 g
Ballaststoffe:
5 g
Zucker:
8 g
Gesättigte Fettsäuren:
6 g
Natrium:
350 mg
Cholesterin:
30 mg
Portionsgröße:
1 Portion (300 g)
Ungesättigte Fettsäuren:
15 g
Transfettsäuren:
0 g
Online-Rezept auf GesundLecker.de: https://gesundlecker.de/zucchininudeln-mit-frischkaese-und-tomaten-einfach-geniessen/