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Cremiger Eiersalat in einer weißen Schüssel, garniert mit frischen Kräutern.

Eiersalat Rezepte: Gesund, lecker und in 10 Minuten fertig

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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Course Salad, Side Dish, Snack
Cuisine German
Servings 4 Personen

Equipment

  • 1 Rührschüssel Zum Mischen der Zutaten
  • 1 Schneebesen oder Gabel Zum Verrühren des Dressings
  • 1 Messer Zum Schneiden von Kräutern und Eiern
  • 1 Schneidebrett Zum Vorbereiten der Zutaten
  • 1 Messlöffel Für genaue Mengenangaben

Ingredients
  

  • 6 Stück Eier Hartgekocht und geschält
  • 150 g Naturjoghurt Griechischer Joghurt für mehr Cremigkeit
  • 1 TL Senf Mittelscharf oder Dijon-Senf
  • Nach Bedarf Salz und Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Handvoll Frische Kräuter Schnittlauch, Dill oder Petersilie

Instructions
 

  • 1. Eier kochen, abschrecken, schälen und zerkleinern.
  • 2. Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer und Kräuter in einer Schüssel vermengen.
  • 3. Eier unterheben und alles gut vermischen.
  • 4. Optional: Avocado, Frühlingszwiebeln oder Paprika hinzufügen.
  • 5. Abschmecken und servieren.

Notes

Rezeptnotizen

  1. Tipps für die perfekte Konsistenz:
    • Wenn der Eiersalat zu dick ist, fügen Sie einen Schuss Milch oder mehr Joghurt hinzu, um ihn cremiger zu machen.
    • Für eine festere Konsistenz die Eier grober zerkleinern oder weniger Dressing verwenden.
  2. Aufbewahrung:
    • Der Eiersalat hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage frisch.
    • Vor dem Servieren noch einmal umrühren, da sich das Dressing etwas absetzen kann.
  3. Variationen:
    • Ohne Mayo: Ersetzen Sie Mayonnaise vollständig durch Joghurt für eine leichtere Variante.
    • Mit Avocado: Fügen Sie eine reife Avocado hinzu, um den Eiersalat cremiger und gesünder zu machen.
    • Für Kinder: Verwenden Sie weniger Senf und fügen Sie bunte Gemüsestücke wie Paprika oder Karotten hinzu.
  4. Allergikerfreundlich:
    • Für eine laktosefreie Variante verwenden Sie laktosefreien Joghurt oder eine pflanzliche Alternative wie Sojajoghurt.
  5. Serviervorschläge:
    • Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
    • Als Füllung für Sandwiches oder Wraps.
    • Als Dip für Gemüsesticks oder Crackers.

Warum diese Notizen?

Diese Rezeptnotizen bieten praktische Tipps, Variationsmöglichkeiten und Antworten auf häufige Fragen, damit Ihre Leser den perfekten Eiersalat zubereiten können.
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