Gebratene Garnelen mit Zitronen-Knoblauch-Dressing
Dieses Rezept für gebratene Garnelen mit Zitronen-Knoblauch-Dressing bringt frische Aromen auf den Teller. In nur wenigen Minuten zauberst du ein köstliches, gesundes und einfaches Gericht!
Equipment
- Gusseisenpfanne Für gleichmäßige Hitzeverteilung und ein intensives Aroma
- Pfannenwender Zum vorsichtigen Wenden der Garnelen
- Schneidebrett Zum Vorbereiten von Knoblauch, Zitrone und Kräutern
- Messer Zum Hacken von Knoblauch, Kräutern und Schneiden der Zitrone
- Schüssel Zum Marinieren der Garnelen für besseren Geschmack
Ingredients
- 300 g Garnelen Geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl Extra nativ
- 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
- 1 Stück Zitrone Saft und Abrieb
- ½ TL Chili-Flocken Optional für Schärfe
- 1 Handvoll Petersilie Frisch gehackt
- Nach Geschmack Salz & Pfeffer Frisch gemahlen
Instructions
1. Garnelen vorbereiten
- Garnelen unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und den Darm entfernen.
2. Marinade anrühren
- Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Chili-Flocken, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Garnelen marinieren
- Garnelen in die Marinade geben und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
4. Pfanne erhitzen
- Eine Pfanne (am besten Gusseisen oder Edelstahl) stark erhitzen.
5. Garnelen braten
- Garnelen in die heiße Pfanne geben und pro Seite ca. 1–2 Minuten braten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind.
6. Abschmecken & Servieren
- Garnelen mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Frische Garnelen bevorzugen: Falls möglich, frische Garnelen statt tiefgekühlter verwenden, da sie einen intensiveren Geschmack haben.
- Tiefgekühlte Garnelen richtig auftauen: Falls du TK-Garnelen nutzt, am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder in kaltem Wasser für ca. 15–20 Minuten.
- Nicht zu lange braten! Garnelen werden schnell trocken und zäh, also achte darauf, sie nur 1–2 Minuten pro Seite zu braten.
- Variationen: Statt Zitronensaft kannst du auch Limettensaft verwenden oder die Garnelen mit etwas Honig für eine süßlich-würzige Note verfeinern.
- Beilage-Tipps: Perfekt mit frischem Baguette, einem knackigen Salat oder über Pasta serviert.