Low-Carb Big Mac Rolle
Die Low-Carb Big Mac Rolle ist eine gesunde und leckere Alternative zum klassischen Fast Food. Mit frischen Salatblättern, saftigem Hackfleisch und der unverwechselbaren Big Mac-Sauce ist sie perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung. Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep!
Equipment
- Große Pfanne oder Grillpfanne Zum Braten des Hackfleischs.
- Schneidebrett Zum Schneiden von Gemüse.
- Scharfes Messer Für das Schneiden der Zutaten.
- Kleine Schüssel Zum Anrühren der Big Mac-Sauce.
- Löffel oder Spatel Zum Wenden des Hackfleischs und Servieren der Sauce.
- Küchenwaage (optional) Zum Abmessen der Zutaten, falls gewünscht.
- Salatschleuder (optional) Zum Trocknen der Salatblätter.
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch Am besten mit 10–15 % Fettanteil.
- 1 Kopf Eisbergsalat Für die Rollen.
- 1 Stück Tomate In Scheiben geschnitten.
- 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
- 4 Scheiben Käse (z. B. Cheddar) Optional, für zusätzlichen Geschmack.
- 4 Stück Gewürzgurken In Scheiben geschnitten.
- 4 EL Mayonnaise Für die Big Mac-Sauce.
- 2 EL Senf Für die Big Mac-Sauce.
- 1 TL Essiggurkenflüssigkeit Für die Big Mac-Sauce.
- 1 Prise Salz Nach Geschmack.
- 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack.
- 1 EL Olivenöl Extra vergine, zum Braten.
Instructions
Hackfleisch zubereiten:
- Das Rinderhackfleisch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Patties formen (etwa 1 cm dick).
Patties braten:
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Patties von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Bei mittlerer Hitze braten, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Big Mac-Sauce zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Senf, Essiggurkenflüssigkeit und eine Prise Salz vermischen. Die Sauce kann nach Geschmack angepasst werden.
Salatblätter vorbereiten:
- Den Eisbergsalat waschen, trocknen und große Blätter für die Rollen auswählen. Die Blätter sollten groß genug sein, um die Füllung zu halten.
Zutaten schneiden:
- Die Tomate, Zwiebel und Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten nicht zu dick sein.
Rollen zusammenbauen:
- Auf jedes Salatblatt eine Schicht Big Mac-Sauce geben, dann ein Patty, Tomaten, Zwiebeln, Gurken und optional eine Scheibe Käse hinzufügen. Vorsichtig einrollen. Die Rollen fest einrollen, damit sie nicht auseinanderfallen.
Servieren:
- Die Low-Carb Big Mac Rollen sofort servieren und genießen! Am besten frisch servieren.
Notes
-
Tipps für die perfekte Rolle:
- Achte darauf, dass die Salatblätter gut getrocknet sind, damit sie nicht matschig werden.
- Wenn die Rollen zu locker sind, kannst du sie mit einem Zahnstocher fixieren.
-
Variationen:
- Vegetarische Version: Ersetze das Rinderhackfleisch durch pflanzliches Hack oder gebratene Pilze.
- Käsevariante: Probiere verschiedene Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse für einen intensiveren Geschmack.
- Scharfe Version: Füge der Sauce etwas Chilipulver oder Sriracha hinzu, um ihr eine scharfe Note zu verleihen.
-
Aufbewahrung:
- Die Low-Carb Big Mac Rolle schmeckt am besten frisch zubereitet. Wenn du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verzehre sie innerhalb von 1–2 Tagen.
- Lagere die Zutaten getrennt, wenn du die Rollen vorbereiten möchtest, und baue sie erst kurz vor dem Verzehr zusammen.
-
Meal Prep-Tipp:
- Du kannst die Zutaten (Hackfleisch-Patties, Sauce, geschnittenes Gemüse) im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. So kannst du die Rollen schnell zusammenstellen, wenn du sie brauchst.
-
Für Kinder:
- Wenn du die Rolle für Kinder zubereitest, kannst du die Zwiebel weglassen oder durch mildere Gemüsesorten wie Gurken ersetzen.
-
Allergene:
- Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei. Achte bei der Mayonnaise und anderen Zutaten auf glutenfreie Varianten, falls nötig.
- Für eine laktosefreie Version kannst du den Käse weglassen oder durch eine laktosefreie Alternative ersetzen.