Tagliatelle al Salmone – Cremige Lachs-Pasta
Diese köstliche Tagliatelle al Salmone kombiniert zarte Lachsstücke mit einer cremigen Sahnesauce. Ein einfaches und schnelles Rezept für ein perfektes italienisches Abendessen.
Equipment
- Kochtopf Zum Kochen der Tagliatelle
- Pfanne Für die Zubereitung der Lachs-Sahnesoße
- Sieb Zum Abgießen der Pasta
- Kochlöffel Zum Umrühren der Soße
- Messer & Schneidebrett Zum Schneiden des Lachses und der Zutaten
Ingredients
- 250 g Tagliatelle Frische oder getrocknete
- 200 g Lachs Frisch oder geräuchert
- 1 EL Olivenöl Extra nativ
- 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch Gepresst oder fein gehackt
- 200 ml Sahne Alternativ: Kochsahne
- 50 g Parmesan Gerieben
- nach Geschmack Salz & Pfeffer Zum Würzen
- etwas Petersilie Frisch gehackt, zur Deko
Instructions
- Die Tagliatelle nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
- Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Falls geräuchert, beiseitestellen. Falls frisch, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Falls du frischen Lachs verwendest, die Stücke in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie gar sind.
- Die Sahne in die Pfanne geben und gut umrühren. Den Parmesan hinzufügen und schmelzen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Die gekochten Tagliatelle in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermengen. Falls nötig, etwas Pastawasser hinzufügen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit mehr Parmesan verfeinern. Sofort genießen!
Notes
Storage Tips: Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. You can also freeze it for up to 1 month. To reheat, use an oven at 180°C (350°F) until warmed through.
Serving Suggestions: This dish is best enjoyed warm and pairs well with a fresh salad or crusty bread. For extra flavor, try serving it with a light yogurt-based dip.
Substitutions & Variations: You can swap [ingredient] for [alternative ingredient] for a different flavor. If you prefer a gluten-free option, use [alternative ingredient].
Additional Tips: For extra crispiness, bake for an additional 5 minutes. If the dish seems too dry, add a splash of [ingredient] before serving.